大白菜鱼片汤的做法

所需食材

大白菜

200g

草鱼

400g

鸡汤

800ml

油

适量

盐

适量

淀粉

适量

蛋清

适量

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

豆豉

适量

做法共14个步骤

1.

鱼肉洗好。

2.

片成片，用淀粉，蛋清腌一个小时以上。

3.

大白菜撕小块，洗好。

4.

姜切片，蒜切末，干辣椒、花椒备好。

5.

油锅下油小火炸香干辣椒、花椒。

6.

盛出干辣椒花椒，剁碎备用。

7.

锅中留油，炒白菜至断生。

8.

白菜铺到盆底。

9.

锅中再下油炒香蒜末姜片和豆豉。

10.

锅中下鸡汤，加盐，烧开。

11.

下鱼片大火煮5分钟。

12.

将鱼片和汤都倒在白菜碗里，上面放蒜末和辣椒花椒碎。

13.

锅中热油，烧冒烟。

14.

将油倒在蒜末和辣椒花椒碎上。