鱼蓉萝卜夹的做法

所需食材

白萝卜

500g

草鱼

250g

油

适量

盐

适量

糖

适量

料酒

适量

鲜抽

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

枸杞

适量

水淀粉

适量

做法共15个步骤

1.

草鱼中段去鳞，洗净。 萝卜洗净

2.

草鱼去骨，去皮，片成薄片

3.

用刀剁成鱼蓉

4.

加生姜末，葱花，盐，糖，料酒，胡椒粉，搅拌

5.

搅拌过程中，要加3次清水，每次加2调羹.

6.

往一个方向搅拌均匀，待用

7.

萝卜去皮，切成长方形

8.

每隔一刀不切断，切成夹心薄片

9.

把鱼蓉塞进萝卜夹片里

10.

隔水蒸10分钟。

11.

闷2分钟取出。

12.

把蒸鱼蓉萝卜夹盘里的水倒入锅内，加些油

13.

加入由水淀粉，盐，糖，鸡精，胡椒粉，鲜抽，调好的汁煮开

14.

加入葱花，枸杞，煮开

15.

把调味汁浇在鱼蓉萝卜夹上即可。