酸菜油豆泡烧鱼的做法

所需食材

草鱼

1350g

酸菜

250g

油豆泡

200g

油

适量

盐

适量

花椒

适量

生姜

适量

大蒜子

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

淀粉

适量

做法共12个步骤

1.

准备食材。（草鱼洗净、沥水后搁盐、生姜、大蒜子、干辣椒）

2.

碗里倒入料酒、淀粉、抓匀腌制。

3.

酸菜洗净、切段；大蒜子拍散，干辣椒若干。

4.

冷锅、小火炒香花椒。

5.

倒入食油。

6.

中火、放入鱼头煎至2面金黄。

7.

鱼头煎好后放入酸菜、大蒜子、干辣椒。

8.

待酸菜、大蒜子、干辣椒煸炒出香味后吧，注入冷水先大火烧开，再小火慢炖10分钟。

9.

逐块放入腌制的鱼块。

10.

倒入油豆泡，大火烧开再小火炖15分钟。

11.

搁盐再小火炖2、分钟。

12.

揭盖，一锅香喷喷的酸菜豆泡鱼就做好了哦^_^