清蒸孔雀鱼的做法

所需食材

草鱼

1500g

油

适量

盐

适量

蒸鱼豉油

适量

葱

适量

姜

适量

辣椒

适量

做法共4个步骤

1.

准备一尾鱼，洗净掏掉内脏，切下头和尾，照图把鱼身切成扇形，不要一直切到底，要让整个鱼身还是连在一起的

2.

粉丝泡水软化，葱姜蒜切细

3.

摆盘咯，盘底垫上粉丝，没切断的一侧弯曲成小圆，切成扇形的鱼身自然就会片片分明，洒上葱姜蒜，淋上蒸鱼豉油等调料。头和尾也照图摆好

4.

上锅蒸熟即可，在扇形的鱼肉上装饰上一片香菜叶和一粒红椒