鱼冻的做法

所需食材

草鱼

1条

油

适量

盐

适量

生姜

适量

大蒜

适量

葱

适量

八角

适量

花椒

适量

桂皮

适量

干红辣椒

适量

豆瓣酱

适量

料酒

适量

做法共12个步骤

1.

葱姜蒜大料等备用

2.

锅热油，爆香葱姜蒜大料

3.

放入豆瓣酱炒香

4.

加入水煮沸

5.

水沸腾后放入鱼骨

6.

放入料酒，生抽慢炖

7.

放入葱段熬煮片刻

8.

将配料都捞出

9.

加入盐调味

10.

煮好后盛入碗中放凉

11.

等鱼冻凝固之后撇去上面的浮油

12.

倒扣到盘里就可以啦