榨菜瓦块鱼的做法

所需食材

草鱼

500g

油

适量

盐

适量

青椒

适量

干辣椒

适量

榨菜丝

适量

大葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

花椒

适量

大茴

适量

料酒

适量

老抽

适量

绵白糖

适量

做法共11个步骤

1.

把草鱼段预先放入油锅内炸制两面金黄捞出待用。

2.

准备好姜、葱、蒜、花椒、大茴、青椒。

3.

锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入花椒、大茴炸香，再放入姜丝、葱花炸香。接着倒入料酒。

4.

加入老抽。

5.

加入适量的白糖。

6.

再加入适量的水，并放入蒜片。

7.

把煎好的鱼块放入锅中。

8.

加入少量的榨菜丝。

9.

加入少量的盐炖煮。

10.

当鱼炖至7成熟时放入小干红辣椒。如果能吃辣的朋友，可以和蒜片一起早放，辣味会更足些。

11.

出锅前半分钟加入青椒略炖即可出锅。