白酱紫贻贝意大利面的做法

所需食材

意大利面

180g

紫贻贝

600g

洋葱

1个

大蒜

5瓣

青辣椒

1个

甜椒

1个

黑木耳

1把

盐

适量

百里香

适量

鲜奶

适量

高汤

适量

奶酪

适量

胡椒

适量

做法共9个步骤

1.

准备：紫贻贝清洗干净；洋葱切小丁；青辣椒切圆圈；大蒜切米粒；甜椒切大丁；木耳随意切几刀。

2.

起滾水锅，撒点百里香，倒入紫贻贝，视紫贻贝开口立即捞出。

3.

并将肉剥出备用。注：书上说不开口的是不能食用的 ，切记切记。

4.

再起滾水锅，加入1匙盐，放入意大利面煮8成熟备用。

5.

起油锅快速爆炒红甜椒，加一点盐调味，盛起备用。

6.

还是用原油锅，添适量橄欖油，爆香洋葱、大蒜和青辣椒，

7.

倒入黑木耳翻炒几下；滴点白酒，加入适量盐、胡椒调味；舀一大勺高湯，倒入鲜奶，撒上帕马森奶酪粉末，滾开。

8.

将8成熟的意大利面倒入步驟7的汤锅中搅拌，并將紫贻贝回倒锅中，待汤汁收尽，即好。

9.

起锅装盘，依照8，5的次序盛入西餐盘，你还可以再撒点帕馬森奶酪和罗勒草装饰，看上去更有食欲，也更加正宗。