水煮鱼的做法

所需食材

草鱼

500g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

豆瓣酱

1匙

蛋清

1个

生粉

适量

生菜

20g

大蒜

适量

香菜

适量

做法共10个步骤

1.

草鱼洗净，切薄片，下适量盐 鸡精 蛋清 胡椒粉 生粉腌制入味。

2.

锅热油，下入花椒和干辣椒炒香。

3.

加入豆瓣酱，翻炒均匀。

4.

加入适量水。

5.

先加入腌制好的鱼骨头，煮开。

6.

再加入鱼片，用筷子划散。

7.

加入适量盐和鸡精调味。

8.

碗底铺入洗净的生菜。

9.

倒入煮好的鱼片，撒上花椒 干辣椒和蒜末。

10.

最后浇上烧热的油，摆上香菜即可。