香辣鱼的做法

所需食材

草鱼

1条

肉馅

100g

油

适量

盐

适量

小辣椒

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

豆瓣酱

适量

料酒

适量

醋

适量

老抽

适量

大料

适量

花椒

适量

鸡精

适量

蚝油

适量

香菜

适量

做法共13个步骤

1.

草鱼洗好切开

2.

猪肉馅

3.

八角、姜、蒜、葱、花椒

4.

准备豆瓣酱

5.

准备好小辣椒

6.

锅里烧热，倒入肉馅，加入大料花椒，大火爆香

7.

再加蒜片姜片

8.

料酒，喷醋，加点老抽炒

9.

加郫县，爆出红油

10.

再加小辣椒

11.

加热开水，大火烧开。放葱段

12.

现放入草鱼，大火烧10---15分钟

13.

先把鱼捞出，然后汤里加鸡精和耗油，稍微滚下淋在鱼上，飘点香菜，开吃