香辣水煮鱼的做法

所需食材

草鱼

1条

油

适量

盐

适量

姜

适量

麻椒

适量

小米椒

适量

干辣椒

适量

大蒜

适量

小葱

适量

黄豆酱

适量

蛋清

适量

小粉

适量

做法共13个步骤

1.

分解买回来的鱼，肉骨分离，去鳞

2.

鱼皮不要

3.

鱼片

4.

鱼片加小粉，蛋清

5.

鱼骨斩段，鱼头剖开

6.

鱼骨，鱼尾，鱼头，小粉，料酒

7.

配料，期间把一个调味瓶打碎。玻璃滑到脚。休息会继续

8.

姜--片 小米椒--粒 干辣椒--段 蒜--末 葱--小段

9.

芝麻-备用

10.

起锅，先下干椒，然后麻椒。盛出备用

11.

加酱爆香，放入鱼骨，加水。煮

12.

加入小米椒，一部分蒜，葱，出香气，加入鱼片，加盖2分钟

13.

起锅，放入步骤10里干椒，花椒，芝麻，蒜，葱，净锅热油淋