茄汁烧鱼块的做法
所需食材
400g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
辣皮子
适量
大蒜
适量
大葱
适量
番茄酱
适量
白砂糖
适量
鸡精
适量
洋葱
适量
醋
适量
鸡蛋
1只
淀粉
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
做法共6个步骤
- 1.
鱼处理干净切成块，加入适量盐、花椒粉、酱油、料酒腌制30分钟，其它配料切好待用。
- 2.
锅内放油加热，将鱼块裹上蛋液（蛋液里加入适量淀粉）入锅煎制
- 3.
煎至两面金黄
- 4.
下入葱姜、大葱、辣皮子、番茄酱、洋葱、大蒜
- 5.
加入适量盐、白糖、醋，兑入适量开水，炖至大火收汁即可
- 6.
起锅时加入鸡精
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