孔雀开屏鱼的做法

所需食材

草鱼

750g

油

适量

盐

适量

姜

适量

料酒

适量

朝天椒

3个

青椒

1个

鲍鱼汁

适量

蚝油

适量

柱候酱

适量

鸡粉

适量

葱

适量

蒸鱼鼓油

适量

做法共10个步骤

1.

.草鱼一条，去腮去鳞备用，剁去头，然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净

2.

将鱼切小片，保持肚皮地方不要切断连着使用。

3.

鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边

4.

将葱、姜放在鱼身上。加入料酒腌制30分钟。把材料拿出，

5.

把姜末辣椒切好。备用。

6.

将姜和辣椒圈摆放在鱼身上，水上锅蒸六分钟即可

7.

锅中放油爆香姜末。

8.

蒸鱼鼓油，鲍鱼汁，蚝油，柱候酱，混合。

9.

加入食用油，放入上步材料。加入鸡粉。淋在鱼身上，就行了。

10.

现在可以吃了。我用了圣女果装饰了一下，也可以不用的。