油淋鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

400g

油

适量

盐

适量

高度白酒

15ml

味极鲜酱油

30ml

姜

适量

葱

适量

做法共14个步骤

1.

鲈鱼一条，去鳞、内脏，鱼鳃等，洗干净备用；

2.

将收拾好的鱼身两面划几道口子；

3.

姜去皮切片备用；

4.

将好好的姜片夹在鱼划好的口子里，待所有口子内都夹好姜片后，再把多余的姜片放在鱼肚子里；

5.

在鱼身上均匀的撒上盐和高度白酒；

6.

盖上保鲜膜腌半小时以上；

7.

要吃之前在鱼身上均匀的淋上味极鲜酱油；

8.

去掉鱼身上多余的姜片，摆好盘；

9.

连盘入锅蒸8分钟；

10.

蒸鱼空档把葱切成细丝备用；

11.

这是蒸好的鱼，连盘端出；

12.

将切好的葱丝均匀的撒在鱼身上；

13.

另起一口锅，锅内油烧热；

14.

将热油淋在鱼身上即可食用；