孔雀开屏鱼的做法

所需食材

鲈鱼

350g

小葱

适量

生姜

适量

生抽

适量

料酒

适量

做法共8个步骤

1.

鲈鱼一条，超市的工作人员已经帮我破肚去内脏和鱼鳃，回家冲洗干净即可。生姜切丝备用

2.

切连刀，背切断，腹部相连着

3.

鱼肚朝中心，尾巴藏其中，盘入深点的盘子内。

4.

放入生姜丝，将鱼头昂起放入。

5.

加适量的料酒

6.

加适量的生抽

7.

上蒸锅大火隔水蒸，至鱼眼发白外爆即可。

8.

出锅时，用枸杞和葱花点缀即可。