秘制锡纸加洲鲈的做法

所需食材

鲈鱼

1条

蕃茄

200g

酱汁

适量

白糖

适量

生抽

适量

蠔油

适量

麦芽糖

适量

鸡精

适量

蕃茄酱

适量

姜

适量

大蒜

适量

生粉

适量

水

适量

做法共12个步骤

1.

新鲜加洲鲈鱼一条，剖腹去鳞后放在冰箱冷藏1小时

2.

取出洗净，打上刀花，用盐，姜汁，料酒腌30分钟

3.

锅内油热至七成熟，放入鱼炸

4.

炸至金黄色翻面再炸

5.

.烤盘上铺上锡纸

6.

将炸好的鱼沥干油

7.

装鱼放上锡纸，旁边铺上蕃茄

8.

.准备好酱汁，白糖，生抽，蠔油（少量）麦芽糖，鸡精，蕃茄酱，姜蓉，蒜蓉，青红椒碎，生粉，水

9.

锅内留少许底油，倒入酱汁

10.

酱汁烧至黏稠

11.

倒上锡纸的盘上

12.

包好锡纸，放入烤箱中200度烤5分钟即可