清蒸鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

500g

油

适量

盐

适量

蒸鱼豉油

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

做法共14个步骤

1.

鲈鱼去鳞洗净沥干水分

2.

用刀在鱼背上开花刀

3.

倒入适量料酒

4.

料酒抹在鱼身上，腌制两分钟去腥

5.

葱姜蒜切丝

6.

倒掉多余的料酒，在盘底、鱼肚和鱼身都放上蒜丝姜丝

7.

锅内放入适量水烧开

8.

水开后放入鲈鱼

9.

据的大小蒸7分钟

10.

时间到开锅

11.

把适量蒸鱼豉油倒入盘中，不要倒在鱼身上，会破坏鱼的鲜味

12.

鱼身上放点葱丝如果继续蒸两分钟

13.

出锅

14.

把烧开的植物油淋在鱼身上，即可