清蒸鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

500g

盐

适量

蒸鱼豉油

适量

葱

1把

姜

1块

做法共5个步骤

1.

鲈鱼一条，大约一斤，去内脏，洗净，切花刀

2.

盘内铺上姜片和葱，用来去腥

3.

把鱼放在铺好的姜葱上，上面再铺一层葱段，姜片插在用刀划开的缝里，放一点盐，料酒，腌15－30分钟

4.

水开后上锅蒸，大火蒸10分钟，关火后不要开盖，阴蒸5分钟才可出锅

5.

出锅后淋上蒸鱼豉油，放几根香菜和胡萝卜粒点缀一下，就可以上桌啦