红烧鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

500g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

蒜苗

适量

地瓜粉

适量

料酒

适量

豆豉

适量

生姜

适量

做法共8个步骤

1.

鲈鱼收拾干净，改花刀，用盐，料酒腌制半小时

2.

生姜切丝，蒜头和蒜苗分开，和豆豉备用

3.

腌了半小时的鱼裹上地瓜粉

4.

锅内放油，待油热至9成熟，将鱼放入锅中

5.

将鱼炸至两面成金黄色

6.

锅内留适量的油，将蒜苗头，生姜和豆豉放入锅中

7.

再倒入酱油和料酒焖至5分钟

8.

洒上蒜苗，出锅，装盘