清蒸鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

600g

油

50ml

盐

1g

糖

1g

香葱

20g

姜

10g

蒜

10g

蒸鱼豉油

30ml

料酒

10ml

小红椒

10g

做法共11个步骤

1.

将鱼去鳞去内脏去腮，清洗干净。

2.

将头尾切下，中间的部位切一脂宽的段，肚皮的位置不要切段。

3.

姜蒜切片，铺在盘底。

4.

葱切碎备用。

5.

将蒸鱼豉油，糖，盐调成汁。

6.

将鱼摆在盘中，淋上料酒。

7.

将水烧开。

8.

水开后将鱼放在锅中大火蒸8分钟

9.

关火要不开盖焖5分钟。

10.

取出后撒上香葱和红椒，淋上豉油汁。

11.

将油烧开后淋在鱼身上即可。