清蒸鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

600g

油

适量

盐

适量

李锦记蒸鱼豉油

4小勺

葱

适量

醋

1小勺

料酒

2小勺

姜丝

适量

做法共9个步骤

1.

将鱼清洗干净，去掉内脏和尾翼。

2.

将鱼正反面切开几刀，便于塞入葱姜丝，同时使料汁浸入更加入味。

3.

腌制鱼10分钟，放入2小勺料酒，1小勺醋，半勺食用油，一点点盐，鱼两面都沾到料汁。

4.

将姜葱切片，垫在盘底。

5.

将切好的葱姜丝洒在鱼腹上，同时鱼肚子内也要放入葱姜丝，使鱼更加入味。

6.

上锅蒸，开锅后中火蒸5分钟后，关火焖2分钟。

7.

蒸好鱼后，均匀淋入4小勺豉油，同时鱼腹上摆好葱丝。

8.

另起火，锅中放入适量油烧至7---8成热。

9.

油趁热浇在摆好的葱丝上，即可食用。