猪肉大葱饺子的做法

所需食材

猪瘦肉

500g

面粉

800g

大葱

100g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

五香粉

适量

生姜

适量

做法共12个步骤

1.

面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。

2.

瘦猪肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。

3.

开动机器把瘦肉块搅成肉糜。

4.

把肉糜盛到干净容器里放入姜末，调入酱油（酱油或作面酱味道也不错）。

5.

调入精盐，因酱油有盐度精盐要酌量放入。

6.

撒上五香粉或花椒粉，搅匀。

7.

大葱切成葱末。

8.

放入大葱末，倒入植物油用力搅拌均匀备用。

9.

把饧好的面揉匀，揪成剂子擀成中间略厚周边薄的饺子皮。

10.

挖入调好的肉馅，按实。

11.

捏好边包成饺子状。

12.

把饺子下到开水锅里，大火煮开后点两次凉水，等饺子鼓胀浮起即可。