红烧鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

1000g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

醋

适量

酱油

适量

鸡蛋

适量

枸杞

适量

辣椒

适量

花椒

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共14个步骤

1.

将鲈鱼洗净，去鳞、去腮、去内脏。

2.

葱 姜 蒜 辣椒 醋 酱油 盐

3.

在鱼身上切口，中间切开。

4.

将鸡蛋打散，将鱼沾上蛋液。

5.

锅中放油，油热放入鱼。

6.

一面煎成金黄色，再煎另一面。

7.

这是煎好的鱼盛出备用。

8.

锅中放油。

9.

油热放入鱼、放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒、枸杞。

10.

烹入料酒。

11.

放入醋。

12.

放入酱油。

13.

放入适量水、盐。

14.

大火烧开，一直到收汁即可。