荷叶包莲鱼的做法

所需食材

鲈鱼

1条

干荷叶

1张

莲子

30g

油

适量

盐

2g

葱

1段

姜

3片

料酒

10g

蒸鱼豉油

15g

蚝油

10g

香油

适量

做法共13个步骤

1.

原料

2.

原料

3.

莲子浸泡20分钟

4.

干荷叶加热水浸泡20分钟

5.

鲈鱼杀洗净，斜切划几刀

6.

放料酒、盐，腌制15分钟

7.

把葱、姜放入腌好味的鲈鱼腹中

8.

划刀处嵌入莲子

9.

包好

10.

蒸鱼豉油、蚝油，放入小碗中

11.

锅中加水，放入包好的鱼和调料，蒸15分钟左右

12.

取出蒸好的鱼，去掉荷叶，放上葱丝

13.

淋上料汁和香油即可