红烧鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

600g

八宝豆豉酱

30g

黄酒

30g

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

葱

适量

糖

适量

香叶

2片

做法共6个步骤

1.

鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟

2.

　锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅，倒入适量油，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出

3.

锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，

4.

然后放入煎过的鲈鱼

5.

倒入酱油、香叶、糖，加适量的水，烧开

6.

倒入黄酒，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可。