婆婆熬鱼的做法

所需食材

鲈鱼

1000g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

白糖

适量

豆瓣酱

适量

花椒

适量

水淀粉

适量

做法共10个步骤

1.

将鱼背用小刀刨开，加入盐腌制30分钟

2.

锅内放油烧至八成热

3.

放入鱼炸至两面金黄色捞出

4.

剩少许底油，加入葱、姜末爆锅

5.

加入辣椒、花椒和郫县豆瓣酱、白糖翻炒

6.

放入炸好的鱼

7.

加入适量的水，放入生抽、鸡精等各种调味料

8.

慢火炖半小时，将鱼捞出

9.

剩下的鱼汁加入淀粉勾芡

10.

将芡汁浇在鱼上即可