怪味脆炸鱼的做法

所需食材

鲈鱼

550g

油

适量

盐

适量

白砂糖

2勺

生抽

2勺

生粉

适量

料酒

1勺

姜

4片

小葱白

2条

柠檬

1个

红尖椒

1条

香菜

少许

蒜头

5瓣

鱼露

1勺

香油

少许

做法共13个步骤

1.

鲈鱼宰杀好，洗干净

2.

从尾部开始，把鱼肉片出来

3.

只取鱼肉

4.

把鱼肉切成3-4cm的小段

5.

加入盐，糖，生抽，生粉，料酒

6.

再放入生姜片和小葱末腌制，然后放入冰箱2小时，以便更好的入味

7.

从冰箱取出后，放入适量的生粉

8.

锅内油温3成热的时候放入鱼块

9.

怪味汁的原料

10.

把红椒，柠檬皮，蒜头，香菜都切成末待用

11.

怪味调味汁（香菜末，蒜末，红椒末，鱼露，盐，生抽，糖，香油，柠檬皮，柠檬汁）

12.

锅内鱼块炸好后，放在吸油纸上吸吸油，就可以啦

13.

最后装好盘，配上怪味汁就能吃喽