清蒸麒麟鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

1000g

油

适量

盐

适量

鸡汤

适量

姜片

适量

香菇

适量

胡萝卜

适量

生粉

适量

料酒

适量

做法共11个步骤

1.

将买回来的鲈鱼去掉内脏和鳞，清洗干净然后用料酒腌制片刻。

2.

准备鸡汤。

3.

准备水发香菇，姜和胡萝卜。

4.

将香菇切片摆放到鱼的身上。

5.

然后将姜片和胡萝卜片依次摆放在香菇上。

6.

蒸锅放入适量的水烧开然后将鲈鱼放入大火蒸十分钟熄火焖五分钟。

7.

另外准备适量鸡汤加入少许生粉，盐调味做芡汁。

8.

准备麻油。

9.

蒸好的鱼，将鱼汤倒掉。

10.

将调好的芡汁煮成玻璃芡然后放入适量的麻油。

11.

最后将芡汁淋上蒸好的鱼即可。 这款“清蒸麒麟鲈鱼”肉质鲜美，造型醒目，做法简单，老少咸宜。