双椒鲈鱼片的做法

所需食材

鲈鱼

750g

油

适量

双椒

适量

酱油

适量

料酒

适量

淀粉

适量

做法共9个步骤

1.

备鲈鱼一条（葱可以视为没有）

2.

鲈鱼洗净，去骨去头切薄片备用，鱼头鱼尾用适量干粉及胡椒粉铺洒备用。

3.

小锅加热锅。

4.

将处理好的鱼头鱼尾下锅。

5.

炸至酥黄夹出锅备用。

6.

鱼肉用酱油料酒淀粉，抓腌至上浆备用。

7.

热锅加油，将腌制好的鱼肉下锅。

8.

快速炒至鱼肉熟，将双椒切细碎下锅即拌至出味即可。

9.

一份双椒鲈鱼片完成。