清蒸鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

400g

油

适量

盐

适量

生姜

适量

料酒

适量

大蒜子

适量

辣椒

适量

花椒

适量

做法共8个步骤

1.

新鲜鲈鱼一条。

2.

刮鳞、去腮、掏内脏；在鱼肉最厚的地方划3刀。（腌制的时候容易入味）

3.

生姜、大蒜子切丁。

4.

将生姜、大蒜子放鱼肚里。

5.

鱼抹盐、用料酒腌制15分钟。

6.

蒸之前在盘子里铺几根生姜。（通气，更易蒸熟）

7.

蒸好后另起一锅，熬点花椒油。

8.

趁烫浇在鱼上就可以了。