清蒸鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

600g

蒸鱼豉油

适量

料酒

适量

小葱

适量

姜

适量

红辣椒

适量

食盐

适量

食用油

适量

做法共13个步骤

1.

食材

2.

鲈鱼去鳞去内脏洗净，正反面片切上几刀。

3.

用料酒和少许盐揉匀，腌渍20分钟。

4.

葱姜切丝

5.

将鱼肚中也塞入一些葱姜丝

6.

盘中再铺一些葱姜丝

7.

放上鲈鱼，鱼身上铺一些葱姜丝。

8.

锅中水烧沸，放在锅中蒸7-8分钟左右关火，关火后虚蒸四五分钟。

9.

蒸好的鱼取出。

10.

将蒸好的鱼身上葱姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，换上新的葱姜丝，红椒丝。

11.

锅入植物油烧热，要烧到冒烟，

12.

将冒烟的热油从鱼头均匀浇至鱼尾

13.

最后浇上蒸鱼豉油即可.