焖烧鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

800g

泡椒

5g

火腿肠

80g

姜

1块

蒜

3粒

葱

10g

盐

适量

花椒粉

适量

料酒

适量

生抽

适量

鸡粉

适量

食用油

适量

做法共12个步骤

1.

鲈鱼治净鱼身划十字花刀。

2.

火腿肠、姜、葱、蒜备用。

3.

泡椒二个。

4.

鲈鱼用料酒花椒粉盐抹匀腌半小时备用。

5.

火腿肠切粒，姜蒜切粒，葱切段备用。

6.

泡椒切末。

7.

锅里放宽油，油热后放入鲈鱼略炸三到五分钟捞出滤油。

8.

留底油，爆香姜蒜，火腿粒。

9.

放入泡椒末爆发出香味。

10.

放入适量的清水，加入鸡粉，盐和生抽煮开。

11.

放入过了油的鲈鱼焖煮约三分钟入味收汁。

12.

放入葱段即可上碟。