麻辣鱼的做法

所需食材

鲈鱼

500g

鸡蛋

50g

青椒

50g

红椒

50g

油

适量

盐

适量

香菜

适量

葱

适量

黑豆豉

适量

做法共13个步骤

1.

鱼洗净，取无刺的鱼肉

2.

青红椒，香菜，细葱，鸡蛋1个

3.

将无刺的鱼肉加酱油，盐，油，柠檬汁拌匀，腌制一个小时

4.

将腌好的鱼肉剁碎

5.

剁成泥状

6.

将鱼泥用碗装好，加入鸡蛋拌匀

7.

将青红辣椒切成小段，辣椒籽和经络都清除干净

8.

将拌匀的鱼泥用小汤匙均匀放入辣椒片里

9.

尽量均匀一点

10.

锅内放油加热，然后将装满鱼酱的辣椒片放入油内炸至金黄

11.

将炸好的辣椒鱼片先装盘备用

12.

加热锅内的底油，放入少许辣椒片，细葱，黑豆炒香，然后将炸好的辣椒鱼片倒入翻炒几下，撒入香菜炒匀，即可出锅了

13.

成品