鲈鱼煮豆腐的做法

所需食材

豆腐

350g

鲈鱼

300g

金针菇

100g

油

适量

盐

适量

葱花

适量

料酒

适量

生姜

适量

大蒜子

适量

花椒

3粒

做法共9个步骤

1.

各种食材准备好。（鲈鱼用料酒腌制15分钟；生姜、大蒜子切丝；豆腐切块；金针菇就不用切。）

2.

热锅凉油、中火；锅里撒点盐防粘锅；下几粒花椒。

3.

香将鱼稍微煎一下，既起腥又定型。

4.

将鱼装盆待用；锅中下豆腐也稍稍煎一下。

5.

将豆腐拨一边，下生姜、大蒜子炒香。

6.

生姜、大蒜子炒香后下鱼、倒上足够的开水，盖盖，先大火烧开再小火炖煮30分钟。

7.

当豆腐煮成蜂窝状，放金针菇和盐再中火炖5分钟。

8.

起锅前放入大蒜。

9.

装汤盆，上桌咯。