清蒸鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

700g

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

平菇

适量

做法共6个步骤

1.

活鲈鱼宰杀后洗净

2.

将鱼两面各斜切三刀，用盐及胡椒粉均匀涂抹在鱼身上

3.

葱姜切丝，分别放置于盘底、鱼肚中及鱼面上，倒些料酒和海鲜酱油腌渍30分钟

4.

加少许鲜平菇放置于鱼肚中

5.

锅中加水大火烧开，将鱼放入隔水加盖蒸10分钟，关火再虚蒸5-8分钟

6.

将鱼取出，把蒸鱼的姜丝、葱丝挑出扔掉，再放些新鲜的葱姜蒜丝，再倒些蒸鱼豉油，锅中烧热油，浇淋到鱼上即可