清蒸鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

250g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

蒸鱼鼓油

适量

花椒

适量

姜片

适量

蒜蓉

适量

白砂糖

适量

水

适量

做法共13个步骤

1.

准备好材料

2.

红椒切好，姜切片，蒜拍成蒜蓉，葱切成葱丝

3.

洗净的鲈鱼放入鱼盘，淋上料酒

4.

鱼身上抹层盐，少量即可

5.

把红椒和姜铺满鱼身下、鱼肚和鱼皮

6.

上锅中火蒸

7.

利用蒸鱼的空闲准备好蒸鱼鼓油和白砂糖

8.

十五分钟左右后揭锅盖，鱼已经熟了

9.

倒掉盘里的料酒，红椒和姜片，在鱼身上撒上葱丝

10.

马上起油锅，七分热的时候下蒜蓉爆香

11.

香味出来后倒入蒸鱼鼓油和白砂糖

12.

加少许水

13.

待锅里沸腾之后浇在鱼身上即可