红烧鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

1条

油

适量

盐

适量

料酒

适量

酱油

适量

蒜

适量

葱姜

适量

八角

适量

香叶

适量

白糖

适量

干辣椒

2个

醋

适量

做法共7个步骤

1.

鲈鱼去内脏去鳞清洗干净，沥干水分，在两边各画几刀

2.

葱切段，姜切片，蒜去皮洗净拍一下

3.

将鲈鱼用葱姜、胡椒粉、料酒腌半小时

4.

炒锅热油，下入鲈鱼，煎至两面金黄后，下入葱姜蒜和辣椒炒香

5.

调入酱油、醋和料酒

6.

倒入和鱼齐平的清水，调入盐和白糖，大火烧开后转中火，直至汤汁收浓，（期间要用勺子不停的往鱼身上浇汤汁）即可关火

7.

盛出后可将剩余汤汁淋在鱼身上