鲈鱼雪菜笋丝馄饨汤的做法

所需食材

鲈鱼

400g

馄饨

100g

油

适量

盐

适量

鸡精

少量

芝麻油

少量

雪菜

适量

小葱

少量

姜

少量

大蒜

少量

笋丝

适量

做法共5个步骤

1.

辅料准备，鲈鱼活杀，混沌去买现成的，切记，一般买混沌的会给你一包调料，这个调料会抢味，别放。雪菜笋丝就去超市买现成的，切记我这里一包400克，实际只要五分之一就行，别傻呼呼全部放进去，有些雪菜还特别咸，我买的是不咸的。

2.

鲈鱼在油里煸一下，淋点料酒去腥，乘出备用。

3.

剩下的油里煸作料，雪菜笋丝，葱姜蒜等。

4.

我倒的是清水，其实最好是高汤。而且要等水开了才放入鲈鱼。大火炖20分钟，中小火慢炖30分钟，放适量盐，鸡精，放入馄饨，最后大火5分钟。OK，搞定。

5.

出锅，撒上葱花，成品出镜。倍儿鲜，特好吃，汤多放点，喜欢吃混沌呢，也可多放点。