五味煎饼的做法

所需食材

面粉

500g

春笋

250g

酸菜

350g

豆干

200g

猪肉

400g

青蒜

适量

酱油

适量

油

适量

酵母

适量

做法共21个步骤

1.

备好面粉，酵母，猪肉，春笋，酸菜，豆干，青蒜，虾皮。

2.

除面粉酵母外，其它食材均打成或是剁成末备用。

3.

热锅加油。

4.

先将肉末下锅炒制。

5.

炒至肉末松散出味，再将豆干末下锅。

6.

加适量酱油提色提味。

7.

再将炒好的肉末豆干出锅，锅里加少量油，再将笋末下锅炒制。

8.

炒至笋末出味再将事先炒好的豆干肉末下锅，炒至相互串味后再出锅备用。

9.

再锅里加少量油，将酸菜末下名炒制。

10.

酸菜末出香味后，再将炒好的肉末豆干笋回锅。

11.

炒至均匀出味后，再将青蒜虾皮末下锅。

12.

再将炒好的料底出锅放凉。

13.

将酵母用温水泡开。

14.

加至在面粉里，用筷子划至面粉成面疙瘩状。

15.

再揉面光滑面团。

16.

再发酵面团膨松。

17.

将电饼铛预热好。

18.

再将发好的面团分大小相等的小面团，压扁平，将炒好的馅料包在里面。

19.

再封好口。

20.

封口朝下摆放在电饼铛里。

21.

上盖电烤至二面脆黄即可。