酸汤鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

500g

豆腐

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

白胡椒粉

适量

老醋

适量

鸡精

适量

香油

适量

油

适量

做法共7个步骤

1.

鲈鱼剖洗干净，两面擦干水待用

2.

豆腐切小块用热水焯烫去豆腥味

3.

葱切段，姜切片，蒜头切片

4.

热锅凉油，将擦干的鲈鱼放入煎两面黄（这里少了一个步骤图，因为手忙脚乱，忘记拍了：煎好的鱼，挪到一边，放入切好的葱姜蒜煸香）

5.

加入凉水，大火烧开。

6.

烧开后加入盐，倒入沙煲，小火煲15分钟。加入老醋，白胡椒粉。

7.

关火后，用鸡精和香油调味。即可。