糖醋带鱼的做法

所需食材

带鱼

500g

葱姜

适量

大蒜

适量

料酒

适量

酱油

适量

花椒

适量

八角

适量

绵白糖

适量

食醋

适量

做法共12个步骤

1.

带鱼洗净切成段。

2.

收拾好的带鱼放入葱姜、花椒粒、少许食盐、高度白酒腌渍30分钟。

3.

腌制带鱼的时候来调一碗糖醋汁，大概比例是：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。

4.

腌渍好的带鱼稍稍控干，沾上薄薄一层面粉，并抖去多余面粉。

5.

锅中放少许油，放入带鱼，煎至两面金黄。

6.

煎好的带鱼盛出。

7.

锅中放入葱姜、拍撒的大蒜、八角爆出香味。

8.

调料爆出香味后，把煎好的带鱼码放在葱姜蒜上。

9.

加入调好的糖醋汁，汤汁与鱼持平就好。

10.

大火煮沸后，改中小火烧至。

11.

大约十分钟左右，汤汁收浓即可关火。

12.

上菜啦！