红烧带鱼的做法

所需食材

带鱼

500g

青辣椒

30g

红辣椒

15g

大蒜

20g

姜

30g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

老抽

适量

白砂糖

适量

白醋

适量

做法共12个步骤

1.

准备好所要用的原料，姜忘拍了。带鱼提前洗净，洒盐和料酒腌半小时入味。

2.

辣椒全切成圈，姜切片，蒜切沫。

3.

腌好的带鱼，在煎前，用干面粉滚一滚。

4.

锅中加适量油，煎带鱼段，双面煎完一定要喷白醋去腥，忘拍了。

5.

煎至双面金黄，盛出待用。

6.

另起一锅，少油，入姜片爆香。

7.

加入辣椒圈，炒至香味。

8.

加入煎好的带鱼段，翻炒。

9.

淋入老抽、盐和鸡精，翻炒。

10.

炒入味后，加入适量清水。

11.

加一点白砂糖，翻炒均匀。

12.

最后加入大蒜沫，收汤汁。