烙饼卷带鱼的做法

所需食材

带鱼

500g

烙饼

500g

水疙瘩

300g

油

适量

盐

适量

醋

适量

酱油

适量

糖

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

花椒

适量

做法共15个步骤

1.

准备好带鱼和水疙瘩。

2.

带鱼洗净切成段加入料酒和花椒腌制20分钟。【不要加盐】

3.

水疙瘩洗净，，切成大片

4.

准备好葱姜蒜。

5.

锅中注入油，加入带鱼段。

6.

煎炸至两面金黄。

7.

将切好的水疙瘩片码放在高压锅底部。

8.

炸好的带鱼放入高压锅中水疙瘩上面。

9.

锅中留底油，爆香葱姜蒜和八角。

10.

倒入酱油 醋 和适量的清水，再加入糖大火烧开。

11.

将汤汁全部倒入高压锅中。

12.

盖好盖子，大火烧开转小火压至3小时。

13.

晾凉后，放入冰箱冷藏12小时。

14.

准备好烙饼。切成三角状。

15.

用烙饼将带鱼和水疙瘩一起卷起即可。