红烧带鱼的做法

所需食材

带鱼

500g

玉米油

适量

鸡蛋

1个

酱油

适量

陈醋

适量

盐

适量

白糖

适量

黄酒

适量

花椒

适量

葱片

适量

蒜片

适量

姜片

适量

做法共13个步骤

1.

带鱼刮鳞，去内脏，清洗干净，剪成段。

2.

鸡蛋打散，带鱼段均匀的沾上鸡蛋液。

3.

锅中放油烧热，把沾好鸡蛋液的带鱼段炸制两面金黄。

4.

炸好的带鱼段放在盘里备用。

5.

葱姜蒜切片备用。

6.

锅中放底油烧热，放花椒炸至有点发黑。

7.

把炸好的带鱼放入，接着下葱姜蒜片。

8.

先用陈醋烹一下，在放黄酒，酱油。

9.

放糖，盐（喜欢甜口的就多放点糖）。

10.

放清水，刚好没过带鱼，大火烧开，水开后小火炖煮。

11.

盖上锅盖焖一会儿。

12.

锅中水基本烧干就烧好了，香味出来了，好香啊。

13.

带鱼夹到盘中，汤中的其他配料挑出不要，剩下的汤汁浇到带鱼上，开始享用着味道鲜美的红烧带鱼。