干煎带鱼的做法

所需食材

带鱼

6块

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

姜

适量

料酒

适量

做法共6个步骤

1.

将鱼洗净切段。

2.

在鱼面上用刀斜切成一条一条小口。

3.

在鱼背面用刀斜切成一条一条小口。

4.

放料酒 盐 胡椒粉 姜 腌30分钟。

5.

锅中放油 油热放鱼，煎成金黄色时翻过来，在煎另一面也煎成金黄色出锅。

6.

用大火把锅中油继续加热，到九成热时把煎好的鱼再复炸一下。