带鱼扒白菜的做法

所需食材

带鱼

250g

白菜

250g

油

适量

盐

适量

花椒

适量

大料

适量

糖

适量

白酒

适量

葱

适量

姜

适量

大蒜

4粒

醋

少许

韭菜

少许

淀粉

少许

香油

适量

做法共12个步骤

1.

准备食材，带鱼洗净放少许的白酒腌制一下。

2.

白菜切长条，葱切段，姜、大蒜切片

3.

锅内放油，略微多一点，放入带鱼煎炸

4.

煎炸两面金黄，一定要煎透

5.

另起锅，锅内放油，加入花椒炸出香味捞出

6.

放入姜、大料、大蒜、葱爆香

7.

加入煎炸好的鱼，烹入白酒，加酱油、醋、糖、盐

8.

加入足量的水

9.

白菜放在上面，

10.

中火熬煮20分钟左右，

11.

大火收汁，加入水淀粉勾芡即可

12.

可以加一点韭菜，也可以加点香菜，做好的带鱼扒白菜