家熬带鱼的做法

所需食材

带鱼

400g

油

适量

盐

适量

白糖

适量

醋

适量

酱油

适量

料酒

适量

葱姜蒜

适量

大料

适量

做法共10个步骤

1.

带鱼去腮去肠洗干净，切成段。

2.

滚上小麦粉。

3.

起油锅，入锅煎。

4.

双面煎至金黄后盛出。

5.

备好葱姜蒜、大料。

6.

用盐、白糖、醋、酱油、料酒勾兑成汁。

7.

起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香。

8.

煎好的带鱼入锅。

9.

倒入调味汁。加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火烧，其间适时轻轻推动鱼。

10.

收汤入味，即可出锅装盘。