孜然带鱼的做法

所需食材

带鱼

500g

油

适量

盐

适量

孜然粉

10g

辣椒粉

10g

葱

5g

姜

3g

料酒

10g

淀粉

适量

做法共8个步骤

1.

食材 ：带鱼，料酒，盐，淀粉，清油，孜然，葱姜、辣椒粉 淀粉

2.

葱姜切丝，将带鱼去肠、去头尾、洗净后切成长段

3.

然后用葱姜丝、料酒、盐腌制30分钟。 腌过的鱼先沾一层干淀粉

4.

拌均匀

5.

锅中放油烧热，待油温6成热，刚开始冒青烟，将拌好的带鱼轻轻滑入锅内，油要稍微多一点，将带鱼段逐个下入油锅，

6.

入锅后不要急于翻身，一面未炸黄就翻动，鱼不仅会粘锅还会松散，中火炸至两面金黄时

7.

捞出

8.

撒上孜然粉，辣椒粉，拌均匀，锅里留少许油再把拌好的带鱼复炸，香辣美味的孜然带鱼就好了。