香煎糖醋带鱼的做法

所需食材

带鱼

500g

油

适量

盐

适量

花椒粉

适量

淀粉

适量

白糖

适量

醋

适量

酱油

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共16个步骤

1.

带鱼解冻，去内脏洗净

2.

放入适量盐、花椒粉、料酒拌匀腌渍10分钟

3.

腌好的带鱼拍上淀粉

4.

热锅凉油，放入带鱼煎金黄

5.

翻面，将带鱼两面煎至金黄，盛出备用

6.

姜蒜切片备用

7.

锅中留底油，放入蒜姜片炒香

8.

倒入适量料酒

9.

倒入适量清水

10.

放入煎好的带鱼

11.

倒入适量酱油上色

12.

放入适量白糖

13.

倒入适量白醋，白糖与白醋的比例是1：1

14.

盖盖，大火收汁

15.

待汤汁完全收干为止

16.

装盘撒上葱花即可