红烧带鱼的做法

所需食材

带鱼

500g

糖

适量

老抽

适量

料酒

适量

大料

3粒

蒜

4粒

姜

1块

葱

3g

醋

适量

油

适量

做法共5个步骤

1.

带鱼切段，葱姜切段，

2.

锅中放油，把带鱼放入锅中煎一下

3.

带鱼的一面定型后翻过来煎另一面

4.

依次放入料酒，和醋，一定要把这两样的味道挥发出去再放入别的调料，放入酱油、糖、葱姜段、蒜和大料

5.

放入热水，稍微没过带鱼，大火开锅后转小火，炖煮15分钟。大火收汤就可以了