香酥带鱼的做法

所需食材

带鱼

650g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

淀粉

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

辣椒

适量

八角

适量

桂皮

适量

花椒

适量

醋

适量

鲜抽

适量

做法共12个步骤

1.

准备好带鱼

2.

准备好调料

3.

带鱼去头去肚，洗净，切长段，用料酒、盐腌制30分钟入味

4.

撇去腌汁，撒些淀粉

5.

锅里油7分热，放入带鱼

6.

中火炸透，捞出待用

7.

取炒锅，放一大碗水，放入八角、桂皮、花椒、辣椒、蒜、姜、葱

8.

加料酒、鲜抽、醋

9.

加糖，大火煮开

10.

放入炸好的带鱼，小火煮60分钟

11.

加点盐

12.

大火煮至汁稠即可